Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

На закате

Информация по сообществу

 За время  активизации работы сообщества (с апреля 2017 года),  мы продвинулись с 1365 места в общем рейтинге сообществ на 122 место (по России переместились с 665 на 72). Это говорит о том,  что интерес к теме "Здоровое питание" есть, поддержите наше начинание!


Collapse )
promo gotovim_vmeste1 сентябрь 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
Купчиха

Книги по кулинарии, изданные в СССР ч.2

Оригинал поста взят у kazachka07 Книги по кулинарии, изданные в СССР ч.2




Два года назад я высказала просьбу: вдруг у вас есть, вы знаете книги, изданные в СССР по кулинарии, которые не вошли в список, не сочтите за труд, укажите в комментарии название, автора и дату выпуска. Или как минимум автора и название.

Collapse )
Купчиха

Из истории ресторанного меню, ч. 1

Если заинтересоваться вопросом истории ресторанного меню, можно открыть в Сети интересные сентенции о появлении меню еще в Древнем Египте. Так и представляется картина «маслом».


Пишет ataggonyi

indexCA8O29AT




Collapse )
Олененок

Скандальные кулинарные мошенничества в Российской Империи

Самые скандальные кулинарные мошенничества в Российской Империи, которые лишали людей здоровья

В царской России жульничества с едой было ничуть не меньше, чем сейчас. Но по сравнению с некоторыми преступлениями того времени, нынешние махинации могут показаться просто детской шалостью. Продукты питания и напитки — одна из самых благодатных сфер для обмана населения в Российской Империи. Правители регулярно издавали указы, призванные остановить подделки хлеба, мяса, пчелиного меда, сахара и других продуктов. Несмотря на это, предприимчивые дельцы продолжали добавлять в кофе дорожную пыль, смешивать масло с клеем и проворачивать другие мошеннические «схемы», которые нередко стоили людям жизни.

Пиво с глицерином, надутые гуси и другие хитрости рыночных торговцев



Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Питание солдат во время войны

К прочтению 13 минут.


Полевая кухня или чем кормили солдат во время войны

Снабжение фронта продовольствием было не столь заметным, но важным противостоянием в годы Великой Отечественной войны. Ведь, как бы ни были хороши пушки, танки и самолеты, голодный личный состав битву не осилит.

Пишет is-pavel


Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

В Перми нашли дореволюционный клад с фарфоровой посудой

На раскопках в центре Перми, где скоро построят поликлинику, найден рассохшийся сундук, а в нем - три фарфоровых столовых сервиза, заботливо завернутых в газеты дореволюционной России. Более 250 чашек, блюдец, чайников, сахарниц почти не пострадали от времени и сотрясающих страну событий XX века.



Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Александр Несмеянов: как советский ученый создал продукты питания из нефти



1

Александр Несмеянов в 50-е годы прошлого века возглавлял Академию Наук СССР и был выдающимся в своем роде ученым. Он изобрел методику получения искусственной икры из нефти. Этим «эксклюзивным» продуктом Несмеянов предлагал накормить голодающих граждан Советского Союза.

Collapse )
Купчиха

Русский «фастфуд» XIX века был богатым и разнообразным

Бытописатель 1840-х годов Иван Кокорев подробно описывает торговлю вразнос в Охотном ряду. Московские лоточники предлагали горячие блины, сбитень, сдобренный кипятком, белые баранки, гречневики, гороховый кисель с маслом, жареный мак. Особенно славились парни из-под Ярославля, начинавшие с мелочной торговли, а заканчивавшие жизнь с собственными трактирами и доходными домами. Такой услужливый брюнет будет кланяться всякому прохожему, одного назовет «почтеннейшим», другого «добрым молодцем». Ласковое слово и кошке приятно! Продавец блинов будет так нахваливать свой товар, что вокруг через несколько минут соберется толпа, жадная до песен и прибауток.


0_12490c_53a22ad8_XXXL.jpg

Collapse )
Купчиха

Что готовили на судах пассажирского флота СССР

Модератоы - читать придется с лупой, но очень интесно! Но, сделав два клика по любому фото, можно войти в Яндекс хранилище ичитать текст в увеличенном формате (можно обойтись без лупы).


Друг показал мне любопытную брошюру о том, что готовили на круизных советских судах. Помимо рецептов с оригинальными названиями (одни бананы "Валера" с творогом, сметаной и кефиром чего стоят!) в брошюрке есть замечательные отзывы удовлетворённых пассажиров.

img053.jpg

Collapse )