Category: еда

Информация по сообществу

 За время  активизации работы сообщества (с апреля 2017 года),  мы продвинулись с 1365 места в общем рейтинге сообществ на 140 место (по России переместились с 665 на 80). Это говорит о том,  что интерес к теме "Здоровое питание" есть, поддержите наше начинание!


ДальшеCollapse )
promo gotovim_vmeste1 сентябрь 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…

Постные котлеты и другие блюда с крупой и овощами, 9 рецептов

4 постных рецепта от шеф-поваров, календарь Успенского поста

Представляем несколько постных рецептов.


1. Лоби

Рецепт Гаяне Бреировой, бренд-шефа ресторана Gayane’s

Забытые русские рецепты - 8 блюд

Часть жизни христиан составляют посты, когда  на столе не должны появляться продукты животного происхождения. И хотя по большому счету пост, конечно,    состоит не столько из  ограничений в  еде, сколько  должен способствовать  духовному росту и зацикливаться на меню не стоит, тем не менее,  наши предки знали, как разнообразить питание в эти дни. Предлагаем вашему вниманию несколько забытых оригинальных рецептов старинной постной кухни.

1. Гороховый сыр

Теплый и холодный салат из баклажанов



1. Теплый салат из баклажанов

Если вам чего доброго вдруг почудится, что в заправке этого салата присутствует майонез, приглядитесь внимательней: это, дорогие мои, тахинная паста — лучший друг запеченного баклажана.
Собственно, на этом можно было бы завершить вступление и перейти непосредственно к рецепту. Потому что баклажан — он и есть баклажан, и если вы его любите, то это, как прививка от оспы: на всю жизнь.

Помимо тахинной пасты вы найдете в этом рецепте все или почти все, с чем еще дружит баклажан: вяленые томаты, кедровые орешки, лимонный сок и шпинат.
Наслаждайтесь!

Автор: Ольга Бакланова



Read more...Collapse )

Философия в мясном шарике

Достаток необходимого
Философия в мясном шарике. Размышления Гелии Делеринс
Журнал "Огонёк" №16 от 25.04.2016, стр. 43
Пища будущего в транскрипции самого модного повара из Лондона


Куриные голени с фундуком и медом от Йотама Оттоленги

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С ШАФРАНОМ, ФУНДУКОМ И МЕДОМ


Этот рецепт Йотама Оттоленги понравится тем, кто любит восточную кухню. Курица получается пряная, ароматная и очень-очень вкусная.




Read more...Collapse )

Холодные супы разных стран мира, 5 рецептов


1.  Довга. Азербайджанская кухня

Не случайно довгу называют жемчужиной азербайджанской кухни. Казалось бы, готовится довга 20 минут, но неповторимый вкус этого знаменитого холодного супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов. Довгу хочется пробовать еще и еще.

У каждого региона свои нюансы в приготовлении этого блюда. Но неизменными остаются катык или простокваша, много свежей зелени и рис. Кто-то предпочитает пить довгу из стаканов, другие едят традиционно, из тарелок. Кому то нравится этот суп горячим, но в классическом варианте довга подается холодной. В праздники и в будни довга всегда любима и желанна на каждом столе. Приготовьте довгу и вы, уверены, что этот суп вам захочется попробовать снова.

Приятного аппетита!