В Британской библиотеке есть кулинарная книга из XVI века. В ней описан рецепт приготовления единорога.
Считается, что кулинарная книга была составлена Geoffrey Fule, который работал в придворной кухне королевы Англии Филиппе де Авен (1328-1369).
Сначала зверя надо замариновать с использованием гвоздики и чеснока, а затем зажарить целиком на гридле. Гридль (griddle) – способ жарки на металлическом листе или решётке, которая нагреваются углями.
Рецепт сопровождается рисунками, где автор изображает себя, как он пошагово готовит и сервирует блюдо из мяса единорога.
А все же интересно, кого же готовил Geoffrey Fule? Есть предположение, что прототипом мифического единорога был выметший тип степного носорога – эласмотерия. Хотя реальные единороги встречаются и в наше время в виде косули, у которых один рог растет ровно и симметрично посреди лба.
Community Info