Закончил Институт Кондитерского искусства в Бельгии.
Тесто
мука 250 гр
масло 125 гр
яйцо 1
вода 40 гр
сахар 10 гр
соль 5 гр
Крем
сливки 30 или 35 % жирности 150 гр
сметана 150 гр
яйца 3
сахар 100 гр
миндальная пудра 35 гр
корица
Крема хватит на 2 пирога !
Если не уверены при выпечке, что крем хорошо спёкся, то оставьте пирог в печке чуть подольше, чтобы крем не был сырым.
Community Info