irina_co (irina_co) wrote in gotovim_vmeste1,
irina_co
irina_co
gotovim_vmeste1

Category:

"Копченая скумбрия" в бутылке


Скумбрия получается малосольная и очень нежная, я в восторге от этого рецепта.
По вкусу напоминает копченую.






Рецепт
Вода 1 литр
Луковая шелуха 2-3 горсти
Сухая заварка чёрного чая 2 ст. л.
Соль 3 ст.  л.  с верхом  (90-110 гр)
Сахар 1,5 ст. л.
2- 3 скумбрии

Нам потребуются
1 шт. пластиковая  полуторалитровая  бутылки

Приготовление

1. В кастрюльку наливаем воду и кладём луковую шелуху примерно от 4 луковиц. Добавляем соль, сахар и 2  ст.  л.  чёрного чая.
Ставим на плиту, даём этому всему закипеть и пускай прокипит две-три минутки.

2.  У рыбы  отрезаем голову и очищаем ее от всего «ненужного» и моем.
Очищенную, помытую тушку рыбы кладём в бутылку.

3. Остывший сваренный рассол нужно процедить через сито.
И заливаем им рыбу.
Сверху на бутылку надеваем и обматываем  полиэтиленовым  пакетом  и отправляем в холодильник на трое суток.

4. Спустя трое суток достаём и можно  порезать и подавать.
При подаче можно украсить лучком и полить  чуть-чуть растительным маслом.


Приятного аппетита!



























Источник здесь


Tags: ЗАКУСКА, рецепт из рыбы, рыба скумбрия
Subscribe

  • Осьминог с тестом или тест осьминога

    Оригинал взят у greg-butcher Осьминог с тестом или тест осьминога, комсомольская юность Есть у меня очень интересный друг - Женя Соколов. Он…

  • Сучэпи (수제비) - суп с клёцками

    Оргиинал взят у ktaara Сучэпи ( 수제비 ) - суп с клёцками Подсобралось у меня рецептов простых и уютных домашних супов, которые готовятся…

  • Тыква по-корейски

    ktaara Ура, у меня остался небольшой кусочек тыквы баттернат и можно замутить чудесный салатик! 🙂 Это практически та самая…

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments