irina_co (irina_co) wrote in gotovim_vmeste1,
irina_co
irina_co
gotovim_vmeste1

Category:

Порционные тарты со сливами и ревенём

Пишет katusha-2109





На днях у меня были порционные пироги с яблоками и ревенём, сегодня будут тарты того же формата, только в паре с ревенём не яблоки, а сливы (вместо ревеня можно взять яблоки, модераторы).




Продукты (на 6 порций, я использовала формы для мини-тартов диаметром 10 см):
-  150 гр муки
-    90 гр сливочного масла (порезать на кубики)
-  Щепотка соли
-  Ледяная вода – сколько потребуется, чтобы собрать тесто

Начинка:
-  150 гр ревеня (у меня это 3 стебелька) (можно использовать яблоки, порезанные кубиком, модераторы)
-  180 гр сливы (у меня это 6 шт.)
-    60 гр сахара (можно заменить на эритритол, модераторы)

Заливка:
-  90 гр сливок (20 %)
-    2 яйца
-  50 гр сахара (можно заменить на эритритол, модераторы)
-  50 гр муки

Приготовление

Муку с солью и маслом растереть в крошку. Работать нужно быстро, тесто бризе не любит тепла, чем быстрее с ним работаешь – тем лучше результат. Далее влить воду (мне хватило 1 ч. л. или 5 мл) и собрать тесто в ком. Положить тесто в морозилку.

Очищенный стебель ревеня порезать некрупными брусочками. Засыпать его сахаром и подержать на сковороде пару минут, всё время перемешивая.
Все продукты для заливки просто взбить.

1.jpg

В форму выложить тесто, четвертинки сливы, в промежутки ревень, залить сливочной смесью.

Выпекать в течение 25 минут при 200 град. С.

2.jpg

Пироги получается отличным: мягкие фрукты с приятной кислинкой на рассыпчатой песочной основе.

3.jpg


Источник здесь

Tags: ВЫПЕЧКА, рецепт из фруктов/ягод, фрукт слива
Subscribe

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments