Горошек — высокобелковый продукт, обогащенный витаминами группы В. В нем также есть незаменимые аминокислоты, фосфор, железо и калий. При консервации горошек сохраняет большую часть полезных микроэлементов, поэтому это отличный вариант для зимнего рациона.

Консервированный горошек обычно ассоциируется только с оливье, а зря, этот продукт разнообразит ваше меню яркими, полезными и вкусными салатами.

1. Салат из яиц, огурца и горошка

Состав:
Яиц 5 шт.
Свежий огурчик
Пучок укропа;
Банка зелёного горошка (250 гр)
Майонез или сметана
Соль, специи

Яйца варим вкрутую, с помощью воды охлаждаем и нарезаем кубиками. Добавляем нарезанный кубиками огурец и измельченный укроп. Аккуратно открываем банку с горошком и высыпаем в миску. Заправляем майонезом или более диетической сметаной, солим, перчим.

2. Салат из печени трески и горошка

Состав:
Яйца 3 шт.
Огурец маринованный 1 шт.
Печень трески (120 гр)
Перья зеленого лука 2 шт.
Банка зелёного горошка (250 гр)
Майонез 2 ст.л.
Соль, перец

Яйца варим вкрутую, с помощью воды охлаждаем и нарезаем маленькими кубиками. Аналогично режем огурец. Вилкой растираем печень, добавляем мелко порезанный лук, горошек, специи и майонез.

3. Салат из курицы, грибов, картошки и горошка

Состав:
Куриная грудка 350 гр
Яйца 3 шт.
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Шампиньоны маринованные 300 гр
Банка зелёного горошка (250 гр)
Укроп, петрушка, зелёный лук по вкусу
Растительное масло
Соль, перец

Варим курицу, картошку и яйца. Ждем пока остынут. В это время нарезаем и обжариваем лук до прозрачности, к нему высыпаем натертую морковь и готовим 5 минут. Яйца, грибы, курицу и картошку нарезаем кубиками. Все смешиваем и заправляем любимым растительным маслом.

4. Салат из куриных сердец и горошка

Состав:
Куриные сердечки 400 гр
Лук, морковь по 1 шт.
Банка зелёного горошка (250 гр)
Зеленый лук 2 пера
Растительное масло
Соль, перец

Очищенные сердечки варим в соленой воде около получаса. Порезанный лук обжариваем на сковороде, через 5 мин добавляем потертую морковь и готовим еще 7 минут. Сердечки и зеленый лук нарезаем соломкой. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим.

5. Салат из колбасы, кукурузы и горошка

Состав:
Копченная колбаса 500 гр
Банка зелёного горошка (250 гр)
Банка консервированной кукурузы (250 гр)
Пучок укропа;
Майонез 4 ст.л.
Соль, перец

Колбасу можно взять или копченную, или сыровяленую, нарезать крупными кубиками. Укроп мелко порубить. Смешать колбасу, горошек, укроп, кукурузу, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Салат из яиц, моркови и горошка в соево-горчичной заправке

Состав:
Яйца 2 шт.
Банка зелёного горошка (250 гр)
Морковь 1 шт.
Сыр твёрдый 100 гр
Чеснок 2 зуб.
Укроп, петрушка по 2 веточки
Майонез или сметана 2 ст. л.
Горчица пол ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.

Яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем меленькими кубиками. Морковь и сыр трем на терке, добавляем консервированный горошек. Готовим заправку: смешиваем майонез (сметану), мелко порубленный чеснок, зелень и соевый соус. Все перемешиваем. Соевый соус достаточно соленый и солить дополнительно не нужно.

7. Салат из пекинской капусты, ветчины и горошка

Состав:
Пекинская капуста 300 гр
Ветчина 200 гр
Банка зелёного горошка (250 гр)
Зеленый лук 4 пера
Майонез 2 ст. л.
Соль

Капусту тонко шинкуем и нарезаем ветчину соломкой. Зеленый лук мелко рубим, добавляем горошек и майонез, солим.

И еще, не спешите выливать жидкость из банки консервированного горошка в раковину. В ней можно потушить овощи, мясо или же добавить в суп.