irina_co (irina_co) wrote in gotovim_vmeste1,
irina_co
irina_co
gotovim_vmeste1

Category:

Грибы, запечённые под слоеным тестом

Пишет businka85








Рецепт грибов, запеченных под слоеным тестом, порционный. Я использую формочки диаметром 11 см. Можно взять формочки меньшего диаметра, но более высокие, как например для суфле.
В этом рецепте я использовала сыр пекорино, но так же подойдет и пармезан или другой твердый сыр.


Ингредиенты
200 гр. шампиньонов
150 гр. вешенки
100 гр. шитаке
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
200 мл. сливок 23%
1/2 пучка петрушки
4 квадратика слоенного теста (10 на 10 см)
1 яйцо
25 гр. твердого сыра (пекорино, пармезан)

Приготовление
Мелко нарезаем лук и чеснок. Грибы нарезаем на крупные кусочки. В сковороде нагреваем масло и обжариваем в нем лук и чеснок до легкой золотистости.

Добавляем грибы и жарим около 8 минут регулярно помешивая.
Посыпаем грибы мукой и обжариваем еще 1 минуту. Добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения и выключаем.

Духовку нагреваем до 225 градусов. Тесто размораживаем (при необходимости).

Петрушку мелко нарезаем и добавляем к грибам. Грибную смесь раскладываем по четырем формочкам. Сверху кладем квадрат теста, прижимаем к краям.

Слегка взбиваем яйцо и смазываем им слоеное тесто, сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем формочки с грибами под слоеным тестом 15 минут до зарумянивания теста.

Источник здесь

_______________________

Исполнитель рецепта использует готовое тест. Рецепт домашнего теста выходили в сообществе здесь:




Приятного аппетита!!!


Tags: ВЫПЕЧКА, рецепт из грибов
Subscribe

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments