vikidark (aprilwitchka) wrote in gotovim_vmeste1,
vikidark
aprilwitchka
gotovim_vmeste1

Category:

Долгожданные хачапури первым летним вечером

Несколько дней подряд организм настойчиво просил какой-нибудь гастрономической радости. И радостью этой вчера стали хачапури.

Заставить себя точно следовать рецепту я не могу по какой-то физиологической причине. Вот не могу - и все!
Поэтому в тесто кроме пшеничной муки попало еще немножко ржаной - просто для фактуры. Мука, вода, дрожжи, соль, сахар (дрожжи есть хотят) - вымесила тесто и отправила его гулять во двор.
Потому что самое теплое место в доме теперь находится во дворе.





Раскатываем тесто - вот она, та фактура, о которой я говорила.
На раскатанный кружок теста надо насыпать раскрошенной брынзы.



И посыпать мелко нарезанной зеленью. Зелень может быть почти любая, или не быть совсем.



Защипать начинку и



раскатать в тонкую лепешку.
В мисочках у меня укроп, брынза и смесь молока, яйца и той же брынзы для поливки хачапурины сверху.



Тонко раскатанную кладем на лучше тонкий противень.



У меня он еще и с дырочками, чтобы горячий воздух в духовке соприкасался непосредственно с тестом.
Кстати, в это время духовка уже греется, чтобы набрать 250 градусов ей необходимо какое-то время.



Смесь из средней мисочки надо размазать по всей поверхности лепешки. Это будущая красота.
Теперь наступает ответственный момент посадки колобка в печь :)



250 градусов, 7минут - и хачапури можно есть!



По секрету говоря, температура должна быть 260, но моя духовка так уже не умеет (   Поэтому я ставила режим с вентилятором.



Совершенно очевидно, что всухомятку хачапури не едят!




Tags: Грузия, готовим вместе, рецепт
Subscribe

promo gotovim_vmeste1 сентябрь 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments