sweden_info (sweden_info) wrote in gotovim_vmeste1,
sweden_info
sweden_info
gotovim_vmeste1

Картофельная запеканка с хамсой

janssons



Жил–был в Швеции Пелле Янссон (1844–1889) и был он баритоном в Королевской опере в Стокгольме. А прославился Пелле своими вечеринками, на которых подавалось пиво, шнапс и запеканка из анчоусов, которая получила название ''Искушение Янссона''. Однако под этим названием блюдо стало известно только 40 лет спустя после смерти певца.

хамса   img_8943_janssonsfrestelse-1

'Искушение Янссона''– это запеканка из картофеля, лука, хамсы (анчоусов) и сливок. Если вместо хамсы использовать мясной фарш, то это называется ''Искушение Карлссона'', а вот вегетарианский ''Янссон'' без хамсы, называется ''Искушение Ханссона''. Последний, вместо ''Ханссона'' называется ''Свенссона'', в зависимости от того,в какой части стране вы находитесь.

 



РЕЦЕПТ: ''Искушение Янссона''
10-12 шт больших картофелин, около 1,3 кг неочищенных
2-3 шт обычного размера луковиц
2 банки филе анчоусов/хамса пряного посола (250 г филе)
2 ст 40% сливок (5dl)
75 г сливочного масла
½ ст панировочных сухарей
свежемолотый белый перец, не так много
соль, но только для лука.

Лук порезать кольцами, картофель соломкой. Форму смазать маслом. Выложить слоями картофель, лук и хамса. Закончить слоем картофеля. Посыпать всё панировочными сухарями и положить сверху масло.
Поставить в духовку, нагретую до 150-175°C. Готовиться 1,5–2 часа. Вынимается, когда картофель готов.
Можно сырой картофель заменить на варёный. Готовиться быстрее, но менее вкусно.

Bon appétit!

Tags: Швеция, основное блюдо
Subscribe

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments