Чанфайна. Chanfaina.

Чанфайна. Chanfaina.



Ингредиенты:

Телячья печенка – 600 гр.
1 салатная луковица
2 зубчика чеснока
Панировочные сухари – 2 ст. ложки
Оливковое масло – для жарки
Сухое белое вино – 50 мл.
Паприка – 1 ст. ложка
Черный перец горошком – 4-5 шт.
Тмин – 1/2 ч. ложка.



Приготовление:

Печенку отварить, остудить, порезать небольшими кубиками. Порезать лук и чеснок.



Обжарить лук и чеснок на оливковом масле до полупрозрачности.



Добавить вино и специи, перемешать, тушить 10 минут.





Добавить печенку, перемешать, тушить 10 минут.



Добавить сухари, перемешать, тушить 5 минут.





¡Buen provecho!