наталья (la_mia_toscana) wrote in gotovim_vmeste1,
наталья
la_mia_toscana
gotovim_vmeste1

Category:

tortino al limone / лимонный торт

[Spoiler (click to open)]

ингредиенты :

для песочного теста :

мука - 300 г .

сливочное масло - 135 г .

сахар - 135 г .

яйцо - 1 шт .

желток - 1 шт .

цедра 1 лимона .

разрыхлитель - 6 г .

щепотка соли .

ванилин - 1 пакетик .

сухая фасоль  - 500 г . / для выпечки / .

для лимонного крема :

яйца - 6 шт .

сахар - 200 г .

сливочное масло / комнатной температуры / - 150 г .

лимон - 2 шт .

миндаль / лепестки / - 40 г .

сахарная пудра - 50 г .


















смешать все ингредиенты для песочного теста .

замесить колобок .

завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 1 час .
















натереть цедру 2 лимонов и выжать сок .

в кастрюле взбить яйца с сахаром .

постоянно взбивая , добавить сок и цедру .
















поставить кастрюлю с кремом на водяную баню .

добавить масло и постоянно перемешивая , довести до густого состояния .

снять с водяной бани , накрыть пищевой пленкой и дать остыть .

когда крем остыл , отправить в холодильник на 40 минут .

















смазать сливочным маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / 24 см . / .



















раскатать тесто / 5 мм . / и положить в форму .

убрать излишки и проколоть вилкой .


















поверх теста положить пергамент и сверху сухую фасоль .

выпекать в духовке при 180" - 20 минут .

убрать пергамент и фасоль .

выпекать ещё 15/20 минут .

дать полностью остыть .















заполнить торт кремом .
















в сковороде подрумянить миндаль .

когда миндаль остыл , посыпать поверх торта .















сверху посыпать сахарной пудрой .
Tags: ДЕСЕРТ
Subscribe

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments