наталья (la_mia_toscana) wrote in gotovim_vmeste1,
наталья
la_mia_toscana
gotovim_vmeste1

torta di verdure / пирог с зеленью

IMG_2573[1]
[Spoiler (click to open)]



ингредиенты :

для теста :

мука - 400 г .

сливочное масло - 200 г .

очень холодная вода - 140 мл .

щепотка соли .

для начинки :

свежий мангольд или шпинат - 200 г .

цукини - 1 шт . /180 г . /

лук - порей - 50 г .

петрушка - 10 г .

базилик - 10 г .

яйца - 1 шт .

пармезан - 100 г .

сметана - 2 ст. л.

соль - 2 щепотки .

чёрный перец - по вкусу .

отдельно :

1 желток + 20 мл . молока /для смазывания поверхности пирога / .





IMG_2539[1]





просеять муку , добавить   масло / нарезанное кусочками / .





IMG_2540[1]





сделать в центре углубление , добавить холодную воду и замесить тесто .





IMG_2542[1]





завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 40 минут .





IMG_2546[1]





мелко нарезать мангольд / шпинат / ,лук-порей , цукину , петрушку , базилик .

добавить яйцо , натёртый пармезан , сметану , соль , перец и перемешать .





IMG_2549[1]





разделить тесто на 2 колобка / первый чуть больше второго / .

раскатать тонко /2,3 мм./ первый колобок .





IMG_2552[1]





переложить на противень /36 на 26 см/ , покрытый пергаментом, первый слой теста .

проколоть вилкой поверхность .





IMG_2553[1]





поверх теста распределить равномерно начинку .





IMG_2555[1]





покрыть вторым слоем теста и проколоть повехность вилкой .





IMG_2559[1]





перемешать желток с молоком и смазать поверхность пирога .





IMG_2564[1]





выпекать в духовке при 180" - 40 минут .
Tags: Италия
Subscribe

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments