December 24th, 2019

Ангел

Скумбрия - 3 рецепта в итальянском стиле

Сегодня в "Итальянском меню" скумбрия, точнее скумбрия запеченная в духовке в трех вариантах. Один другого проще. Эту рыбу я открыла для себя уже достаточно давно, но как-то особого разнообразия в ее приготовлении   у меня не было. Всегда готовила на один манер: с помидорами для заправки пасты или равиоли. Но,  вот захотелось чего-то новенького и я нашла столько рецептов для приготовления этой очень полезной рыбы !!!



Collapse )
promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…

Бруност, норвежский коричневый сыр - приготовление

Приготовление сыра.

Сыворотку сцеживают, достигая желанной плотности сыра. Как известно, в ней содержатся полезные вещества – лактоза (молочные углеводы, до 5%), сывороточные белки (представлены на 65 % β-лактальбумином, на 25 % α-лактальбумином) и минеральные вещества.
Несмотря на то что во время приготовления первичного сыра температура нагрева достаточно высока, для сворачивания сывороточных  белков требуется более высокая температурв, чем для большинства молочных.

Пишет pracooking
whey and cream cheese


Collapse )