5 рецептов осенних супов-пюре
Предлагаем подборку ароматных супов-пюре из сезонных овощей, которые позволят согреться осенью.
Суп-пюре – это что-то вроде пиццы в мире супов: состав ингредиентов даже в рамках одного рецепта может бесконечно варьироваться в зависимости от наличия продуктов и от фантазии кулинара. Как правило, эти супы готовят из овощей, мяса и рыбы.
Технический прогресс сделал это блюдо более доступным, поскольку отварные овощи и мясо можно не протирать через сито, а просто взбить блендером. Часто суп-пюре входит в рацион детей, пожилых людей и тех, кто сидит на диете. Однако и на обычном застолье его оценят по достоинству – особенно если это крем-суп с креветками или сытный и ароматный суп из грибов.
Супы-пюре могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Но поскольку за окном уже скоро осень, предлагаем подборку из бодрящих горячих супов.
1. Суп-пюре из печеной тыквы с перцами