April 28th, 2015

трубочки из слоеного теста с кремом Шантильи


[Spoiler (click to open)]
ингредиенты :

слоеное тесто - 2 упаковки .

сливки / 33% / - 250 мл .

яйца - 4 шт .

молоко - 500 мл .

крахмал - 40 г .

сахар - 125 г .


сахарная пудра - по употреблению .


сливочное масло - 50 г .













разрезать на полоски / 2 см / тесто .

металлическую трубочку смазать сливочным маслом .













обвернуть трубочку полоской теста / спиралью / .

положить на противень / предварительно покрытый пергаментом / ,посыпать сверху сахарной пудрой .















выпекать в духовке при 220" - 15/20 минут .

дать им полностью остыть , вынуть металлическую трубочку .







IMG_2042[1]

взбить яйца с сахаром и крахмалом , примерно 10 минут / обьём должен увеличиться в 3 раза / .

подогреть молоко / не дать ему закипеть / и постоянно перемешивая , добавить взбитую массу .

довести до кипения и подержать ещё 1 минуту на огне .





IMG_2046[1]

переложить крем в широкую посуду и накрыть пищевой плёнкой / плёнка должна соприкасаться с кремом / .
крем должен  полностью остыть .






IMG_2053[1]







отдельно взбить сливки с сахаром / по вкусу / .

аккуратно смешать взбитые сливки с заварным кремом .

крем "шантильи" готов...















при помощи кулинарного шприца , заполнить трубочки кремом .














посыпать трубочки сахарной пудрой .
promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
Я

Самые дорогие пиццы в Стокгольме


В Стокгольме находятся самые дорогие в стране пиццерии. Таковы данные портала OnlinePizza.se, сравнившего цены в 20 городах Швеции.
Средняя цена именно этой пиццы по стране - 64,55 крон.
Стокгольм закрепил, таким образом, за собой титул "самого дорогого по пиццам" города, поскольку цены на них выросли за 1 год на 3 %. По его мнению, рост цен объясняется повышением требований покупателей к качеству пицц, что вынуждает пиццерии закупать более дорогое сырье.
Самые дешевые в Швеции пиццерии - в Södertälje/Сёдертелье.