April 17th, 2015

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…

tiramisù alle fragole / клубничный тирамису

[Spoiler (click to open)]

ингредиенты :

клубника - 600 г .

сыр маскарпоне - 500 г .

печенье павезини / или савоярди / - 1 упаковка / примерно 250/300 г . / .

яйца - 6 шт .

сахар - 250 г .

ликер алкермес / по желанию / - 50 мл .

сок 1/2 лимона .

вода - 50 мл .

соль - 1 щепотка .













промыть клубнику  .

мелко нарезать 300 г . клубники .














положить нарезанную клубнику в посуду и добавить 3 ст . л . сахара , алкермес ,лимонный сок и воду .

перемешать , дать постоять 30 минут .















отделить желтки от белков .

взбить миксером  желтки с  сахаром , до густой светлой массы / примерно 5/7 минут / .

добавить маскарпоне и хорошо  перетереть деревянной ложкой .














отдельно , взбить до пика белки с щепоткой соли .

добавить в крем и аккуратно перемешать .













должен получится густой  однородный крем.












процедить сок от заранее приготовленной   клубники .

перетереть   в блендере вторую  половину / нетронутой /  клубники /300 г . / и процеженный сок .












опустить каждое печенье в клубничное пюре .














разложить по бокалам / 6/8 шт . ,в зависимости от размера / .














сверху положить слой мелко нарезанной клубники и 1 ложку клубничного пюре .














сверху положить слой крема из маскарпоне .









потом снова - печенье , клубнику , клубничное пюре и крем .
















накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 5 / 6 часов .

поверхность клубничного тирамису можно украсить кокосовой стружкой , белым шоколадом или молотыми фисташками..

выбор за вами..