October 13th, 2014

  • inbo70

Бразилия. Узбекский плов на берегу Атлантики

Этот пост выбивается из хронологии и настырно лезет вперед потому что он не о немецкой пунктуальности, а об аргентинских эмоциях. Ну ладно, бразильских. Ну ладно, о моих )))

После длинной весенней простыни про то, как я понимаю и готовлю плов, мне казалось, что добавить уже нечего. К счастью, я ошибался! Балдея на Ривьере у Эдмара, мы решили приготовить это узбекское блюдо, благо все необходимое для него нашлось в супермаркете. А с точки зрения технологии приготовления, этот пост о том, что имея основные продукты, плов можно приготовить и в кастрюле за неимением чугунного казана.

С помощью гугл.переводчика узнали как на португальском языке баранина и купили хороший килограммовый кусок на кости.
Обжариваем крупные куски на подсолнечном масле. Огонь максимальный!

Collapse )

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…

Путешествие русского желудка

Небольшой поселок Джимбаран. После насыщенного дня решили немного отдохнуть. Путешествие возглавляет Лиля,  местная переводчица, в бытность свою работавшая официанткой и просто хорошая женщина. Вечер располагает к высоким душевным порывам, в том числе, и желудка. На вопрос, как можно сделать заказ, мне очень понравился ответ: можно на кухне. Это было необычно. Омар, которого мы заказали, упал из аквариума, потому что размер был гораздо больше сачка, которым мы его ловили. Тут же глаз остановился на акуле, которая проплывала мимо. Показав на ее хвост, и сказав, чтоб ее сделали на гриле, официант кивнул.

IMG_1229
Collapse )