joe_alex (joe_alex) wrote in gotovim_vmeste1,
joe_alex
joe_alex
gotovim_vmeste1

Category:

Бараньи почки в хересе. Riñones al jerez.

Бараньи почки в хересе. Riñones al jerez.

1

Ингредиенты:

Бараньи почки – 800 гр.
Шампиньоны – 500 гр.
Грудинка копченая – 250 гр.
Сельдерей – 50 гр.
Лук порей – 150 гр.
1 острый красный перец
3 зубчика чеснока
Херес – 200 мл.
1 ст. ложка сушеной петрушки
1 ст. ложка сушеного базилика.

2

Приготовление:

Почки промыть, очистить от протоков, порезать. Грибы помыть, почистить,  порезать на 4 части. Лук, сельдерей, чеснок порезать мелко, грудинку – крупными кусками, специи распустить в хересе.

3

Разогреть толстостенную кастрюлю, обжарить грудинку без масла до образования корочки.

4

5

Добавить чеснок, перемешать, жарить 5 минут.

6

Достать грудинку с чесноком.

7

На оставшемся жиру обжарить лук и сельдерей 5 минут.

8

9

10

Выложить грибы, перемешать, тушить 10 минут.

11

12

Выложить почки, перемешать, тушить еще 10 минут.

13

14

Выложить обжаренную грудинку с чесноком, острый перец и вылить специи, перемешать, тушить 10 минут.

15

16

Подавать на картофельном пюре.

1d

¡Buen provecho!
Tags: Испания
Subscribe

  • Сухой закон

    Есть весьма распространенное мнение, что введение «сухого закона» сыграло существенную роль в развале СССР А ЖЕНЩИНЫ ВЕРИЛИ……

  • Лимонады СССР - вкус детства

    Сладкой газированной воды (ее часто называли лимонад) в Советском Союзе было изрядное количество видов. Самый доступный вариант - это покупка…

  • Меню ленинградского бара Интурист

    1980-е. Меню ленинградского бара «Интурист» Увы, но цены - валютные. Источник здесь

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments