наталья (la_mia_toscana) wrote in gotovim_vmeste1,
наталья
la_mia_toscana
gotovim_vmeste1

Category:

Фокачча / Focaccia


Ну что, приступим?

Ингридиенты:
дрожжи сухие - 10 г
мука - 500 г
вода комнатной температуры - 250 мл
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
оливковое/растительное масло - 4 ст. л.
соль крупная - 1
ст. л.

Готовим:

1) В среднюю миску вливаем воду, и всыпаем дрожжи, сахар ,мелкую соль . все хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут, добавляем муку,  2 ложки масла. Замешиваем тесто. Оставляем его отдыхать на 30-40 минут, далее вымешиваем тесто и еще раз оставляем его подниматься в теплом месте на 20 минут.




2) Смазываем  форму (35 см в диаметре) маслом. Выкладываем наше тесто, аккуратно и не спеша надавливаем сверху ладонью растягивая тесто на сколько оно вам позволит...повторить процедуру через 10 минут, до тех пор пока ваше тесто не дойдет до края формы. Оставляем отдыхать на 30 минут. Пальцами руки делаем небольшие углубления. Смазываем кисточкой поверхность фокаччи  сначало оставшимся маслом, затем водой.

3) В конце посыпаем крупной солью..выпекаем фокаччу 30 минут при 200'C. когда фокачча готова, вынимаем ее из духовки и кисточкой смазываем еще раз маслом..

Buon appetito!
Tags: Италия, национальные кухни, рецепт
Subscribe

Recent Posts from This Community

promo gotovim_vmeste1 september 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments