На закате

Информация по сообществу

 За время  активизации работы сообщества (с апреля 2017 года),  мы продвинулись с 1365 места в общем рейтинге сообществ на 122 место (по России переместились с 665 на 72). Это говорит о том,  что интерес к теме "Здоровое питание" есть, поддержите наше начинание!


Collapse )
promo gotovim_vmeste1 сентябрь 16, 2014 11:34 9
Buy for 10 tokens
Многие северные народы использовали квашение для длительного хранения рыбы. Это самый древний способ приготовления рыбы. Выкопанную в начале лета яму обкладывали корой лиственницы. Рыбу чистили и варили, но немного не доваривали, вынимали, сушили и складывали в яму, закрывали корой и закапывали.…
via <lj user="igorsamusenko">

Быстрая еда, быстрый секс — каким был фастфуд в Древнем Риме

Пишет Владимир Бровин


Фастфуд в Древнем Риме был потрясающим в своей аутентичности. В маленьких забегаловках, которых в Вечном городе были тысячи, можно было заняться сексом, съесть протопиццу, подраться, вступить в заговор бунтовщиков и выпить горячего вина со специями — и все это на бегу, в обеденный перерыв. Быстрая еда, быстрый секс, быстрая жизнь — римская культура была пронизана фастфудом настолько, что даже императоры бросали все свои силы на борьбу с ним, но так и не преуспели.


Фастфуд с примесью стыда, как появились термополии



Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Кулинарная живопись на тарелке: японский шеф-повар превращает рыбную нарезку в настоящие шедевры

 Красивое оформление блюда не менее важно, чем его вкус. Люди сначала «едят» глазами, а только потом пробуют то, что находится у них на тарелке. Японский шеф-повар создает настолько красивые оформления рыбных нарезок, что жалко разрушать такие шедевры вилкой.




Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Лебеда, медвежатина, стерлядь и другие прелести старославянской кухни


А что у вас сегодня на ужин? Овощной салат, жареная картошка с курицей? Эти блюда стали для нас такими привычными, что некоторые из них мы уже считаем исконно русскими. За несколько сотен лет они прочно вошли в наш рацион. И даже не верится, что когда-то люди обходились без привычного нам картофеля, томатов, подсолнечного масла, не говоря уже о сырах или макаронах.




Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Новогодние советы журнала «Работница»


На сегодняшний день советами, типа, «как встретить…» «как проводить…» и «что приготовить на новый год» пестрит весь интернет, блоги, журналы и телевидение. Раньше черпать вдохновения для праздника можно было лишь из журналов.

Далее от автора: Конечно, самым полным руководством на все времена для женщин считалась «Работница» и «Крестьянка». О «Крестьянке» в следующей статье, сегодня полистаем и посмотрим, чем радовала в праздник нас «Работница».
Начинается все, что в 80-х, что в 90-х с общих рекомендаций по уборке дома перед новым годом. Далее, как театр начинается с вешалки, оформление дома начинается с елки.



Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Пять уроков «прикладной химии», или как определить качество водки


Казалось бы, водка – она и есть водка: главное, чтобы качество было на высоте. А вот как его определить, это самое качество в домашних условиях? Особенно когда «трубы горят» или праздник на носу. Новый Год, например! Не хочется ведь проводить любезно подаренные нам депутатами Госдумы каникулы с больной головой, или, избави Боже, в реанимации.



Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Повысить градус: как сделать новогодний стол чуть сложнее и намного круче (и, конечно, рецепты)

morimoto

Пишет MELON_PANDA , источник здесь

Хоть и живу за пределами России, я люблю традиционные домашние застолья с друзьями, с нашей атмосферой - такие заседания клуба чистых тарелок. Японцы, может быть, воздержатся расширять круг дегустаторов-любителей за счет непроверенных друзей и соседей, но накормить свою семью - дело святое. И по способу праздновать Новый год на орбите деликатесного стола мы точно с ними братья.

Untitled



Collapse )
via <lj user="igorsamusenko">

Кондитерская часть Российской Императорской кухни

Структура Императорской кухни включала в себя три основных подразделения: кондитерскую, винную и кухонную части. Сфера ведения каждой из частей определялась ее специализацией.
Первой частью считалась Кондитерская часть, в составе которой работали кондитеры (4 человека), их помощники (8 человек) и работники (8 человек). Всего 20 человек.

«Вкусная» продукция Кондитерской части пользовалась огромным спросом на всех уровнях. Именно в Кондитерской части готовилось знаменитое дворцовое мороженое, подававшееся «тарелками». Например, в 1850-х гг. для «Собственного стола» императрицы Александры Федоровны (жены Николая I) в кондитерской готовились и ежедневно отпускались конфеты (2 тарелки на 1 руб. 72 коп. в день) и мороженое (2 тарелки на ту же сумму).



Collapse )