Стало так!


Пишет users

А было вот так

Там все просто. Можно из баранины, можно из говядины. Можно из курицы.

У меня баранина 1кг, может чуть больше. Обязательно чтобы и мясо,  и косточка! Любую часть, какая нравится.
Туда же, в Хашламу, идут:
картошка штук 7 средних,
лук репчатый 2 средних,
перец сладкий парочка средних, лучше желто-зеленых, ну или просто красных,
помидоры 4 больших или штук 7 средних,
морковь не обязательна, но если хочется -  то одну большую.

Приготовление

1. Берем казан, чугунок, или кастрюлю с толстым дном. Лучше казанок с крышкой. На дно пара столовых ложек растительного масла.

Потом туда полукольцами лук (1), сверху морковь нарезанную круглишами.

2. Потом 1 перец,  резаный перьями. Слегка посолить, поперчить.
   Сверху картошку, нарезать на 4 части.
   Туда же помидоры, если мелкие, то на 4 части порезать. Если большие, то на средние куски - половину помидор.

3. Потом мясо, предварительно нарезать средними кусками и помыть.
Потом все это посолить, поперчить.
Сухие травы - базилик, петрушка, орегано. Можно чуть острой паприки молотой.

4. Сверху мяса опять лук, перец, помидоры с картошкой. Посолить, поперчить, сухие травы.

И в конце на всю эту красоту выложить нарезанную свежую зелень : кинза, укроп, базилик красный.

5. Потом туда же стакан (250 мл) светлого (только светлого !!!!!!) пива. И полстакана воды.

Накрыть крышкой  и на медленный огонь на 3 часа.

Когда пройдет 3 часа, проверить на соль, если что - добавить тех специй, что покажется мало.
Дать еще минут 15 покипеть. Выключить, сдвинуть. Дать настояться полчасика и есть.


Источник здесь

( Read more...Collapse )

Карвинг, как искуссная резьба по овощам и фруктам, появился много лет тому назад на Востоке, и в течение тысячелетий стал там неотъемлемой частью национальных традиций и культуры. Мастера этого дела передавали свои знания по наследству из поколения в поколение. В СССР овощной карвинг культивировался довольно слабо из-за скудного ассортимента овощей и фруктов. Ну а эта статья посвящена резке по арбузу.

Используете свой морозильник для хранения овощей и фруктов на зиму? А знаете ли Вы, что есть отличный способ сохранить свежие травы, заморозив их в оливковом масле? Достаточно лишь залить горстку свежих пахучих трав небольшим количеством оливкового масла и положить в морозильную камеру. Это один из самых лучших и удобных способов сохранения трав.